Реклама
Поиск
Полезные ссылки

Итальянский кофе 2

Кофе

Открыли этот напиток жрецы Эфиопии. Не вполне точно так было. Первыми попробовали плоды и листья кофейного дерева козы местного пастуха, настолько взбодрились, что эта слава дошла и  до близ лежащего храма. Служителям храма нужно было, как то поддерживать бодрость духа во время длительных молитв. Так постепенно из Эфиопии напиток начал свое путешествие по миру  за тысячу лет до нашей эры.
Арабские кочевники поначалу смешивали зерна с жиром и жевали это снадобье, чтобы не засыпать в длительных переходах по пустыни. Турки дали название напитку qahve, это слово со временем трансформировалось в привычное европейцу caffe.

И вот  в 1626 году впервые кофе дегустировали в Риме и Венеции. Завез этот волшебный напиток в Италию посол Папы Римского Пьетро делла Вале из Персии.В 1635 г. англичане открывают первую кофейню в Оксфорде.
кофе
Но не всегда кофе вызывал только положительные эмоции, бывали и года запрета. Тут порой и политика вмешивалась и религия.

кофе

Например кофе по- венски был изобретен, потому, что австрийцы отказывались,  после войны с турками,  пить этот турецкий напиток. Франц Кольчицкий придумал фильтровать напиток от  кофейной гущи, добавлять молоко и мед. А так же подавать к кофе рогалики в форме полумесяца.
В настоящее время кофе является вторым  после нефти по количеству продаж в мире.
В Италии употребление кофе имеет определенные традиции. Наверное, эти традиции позволяют итальянцам узнавать своих среди чужих. Утром пьют кофе с молоком,  cappuccino, caffe latte, latte macchiatо. Если хочется выпить этот напиток в другое время, бармен просто вас не поймет, следует извиниться.  Действительно днем лучше выпить чашечку крепкого «эспрессо».  Бармену достаточно сказать caffe.
Не принято в Италии употреблять это  итальянское слово espresso.  Эспрессо пьют много в течении дня, у итальянцев принято поздно и обильно обедать. Поэтому в течении дня пьют этот  энергетический напиток без ничего, только стакан чистой воды, чтобы восполнить нехватку жидкости в организме и освежить послевкусие. Итальянцы считают, что кофе  усваивается стоя. Поэтому выпивают кофе стоя, в два глотка и сразу расплачиваясь уходят из бара.
Разновидностей напитка очень много: caffé latte: caffè macchiato или latte macchiato, cappuccino. Вы можете заказать espresso с капелькой молока либо наоборот молоко с капелькой
кофе, но утром. Хотите попробовать что пьет простой итальянец? caffè corretto это espresso с бренди или граппой; caffè freddo или cappuccino freddo очень холодные напитки. Эти
напитки caffè lungo или caffè ristretto, будут не столь крепкими. Еще несколько слов о моем любимом напитке.


“Cappuccio” это просто капюшон по итальянски, или закрытое платье франсисканских монахов, именно им приписывают открытие изобретение молочной пены с использованием пара в XVII веке  монахом Марко Д’Авиано (Marco d’Aviano)

Похожие статьи

Комментарии запрещены.





Архивы
Полезные ссылки