Реклама
Поиск
Полезные ссылки

Записи с меткой «индия»

Индийская кухня

Кухня Индии

Мы увлеченно готовим блюда итальянской, японской кухни. Но теперь осенью, когда мы как никогда в году, приближаемся к Индии по изобилию овощей и фруктов, желательно попробовать что- то из кухни индийских поваров. И для этого не обязательно отправляться за три девять земель. Главное, прежде чем что- то готовить, нужно знать природу местной кухни. А кухня, как правило, опирается на историю и традиции государства. Индия, делиться на северную часть и южную, поэтому и кухня индии сильно зависит от местного климата.

Южноиндийская кухня чаще всего вегетарианская. Мясо не выдерживает жары, а позволить себе готовить на обед свежеощипанную курицу, дорого. А вот растения, это то что нужно, и не перегружают пищеварение, так как быстро усваиваются, и быстро насыщают. Есть и мясные блюда в южной кухни Индии, тоже готовятся, но это чаще всего какие -то шарики из мясного порошка, настолько острые, что окунаешь их в соус, стремясь погасить пожар во рту.

кухня индии

Индийская кухня

Но в этот момент понимаешь, что соус не менее острый, и чувствуешь, как в твоем рту встретились две линии фронта и один огонь гасит другой. Опыт интересный, если это заедать нежнейшим рисом, создается ощущение, что ты перешел бурый горный поток, и теперь можешь перевести дух на берегу реки.

Прочитать остальную часть записи »





Архивы
Полезные ссылки