Остров Крым

Что обычно кушают британцы ? (Typical Traditional British Dishes).

Ничто так хорошо не отражает характер народа, как еда, музыка и шутки. Дочка правда сказала, спустя три года проживания в Лондоне, что наши русские шутки ей уже не понятны. Странно, подумала я, неужели она такая гуттаперчивая.Музыку английскую теперь маловероятно так просто услышать. Еще шотландца с волынкой на улицах, в крайнем случае, встретить можно. А вот еду английскую, настоящий бритиш фуд, можно попробовать на каждом углу.

В каждом пабе или ресторане в меню вы найдете блюдо, рядом с названием которого будет указано (Britishfood).

Классический ужин среднего англичанина

Еще не факт, что данное блюдо будет именно таким, как привыкли его есть истинные жители острова. Хотя точно так же, у нас у каждой хозяйки свой рецепт борща.
В современный век скоростей, даже у домохозяек вы не встретите на кухне всех ингридиентов для приготовления типичных английских блюд. В Англии, как и в других цивилизованных государствах в магазинах можно купить любые полуфабрикаты.

В Лондоне весьма популярна еда takeaway

Популярный фиш энд чипс, мне довелось пробовать в разных уголках Англии, тем более в разных пабах. Очень отличается. Это может быть как нежнейшая белая рыба, благоуханно появляющаяся как только вы надломите хрусткий кляр, так и очень сухая и откровенно не вкусная фиш. Точно так же и с гарниром. Британцы неравнодушны к зеленому горошку.

Маринованные яйца, оказывается лакомство)

Подают его как в виде пюре, так и россыпью слегка обваренный. Точно знаю, что истинные англичане не мыслят свой ужин без gravy, соус, коричневого цвета. Для облегчения быта, такой соус можно купить в виде гранул. Его достаточно залить кипятком и довести до готовности. По вкусу, честно скажу, очень нейтральный, словно говяжий бульон загустили мукой. Мне хотелось к нему добавить перца. Но англичане добавляют свою любимую горцицу.
Она хоть и похожа на нашу, но все же в ней больше уксуса. Скажу даже, что мне показалось, что англичане любят чтобы в продукте чувствовался один вкус. К примеру, им достаточно полить жаренный картофель уксусом, на мой вкус слишком кисло. Им нравится отварить овощи, горошек, брокколи, морковь и полить это все грайви. Мясо тоже будет содержать минимум приправ. Вот тут для любителей поострее появляется вустерширский соус(Worcestershire sauce) составленый из большого количества ингридиентов, кисло-сладкий на вкус.

Английские пироги

Второе блюдо в топе бритиш фуд, это различные пироги. Как мясные паи, так и фруктовые. Мясной пирог имеет множество вариантов. Но опять таки, очень пресноватый на вкус. В тесто я бы добавила соли, а в начинку перчику или лука. Сладкий пай готовить очень легко. На дно формы выложите любые ягоды или фрукты, а сверху просто присыпьте крошкой из песочного теста,толщиной в полтора пальца и в духовку. Готовый пай подают с кремом. Этот крем продается в любом супермаркете уже готовый, по вкусу похож на пудинг который готовится из пакетика.
Самое главное все же блюдо для истинного англичанина, это чай с молоком. И тут все просто. Конечно можно купить великолепный заварничек из расписного английского фарфора(моя потаенная мечта) и заваривать дорогой чай известной старинной английской фирмы. Затем наливать в чашку подогретое молоко и разбавлять его крепко заваренным чаем. Но современные англичане делают проще. Бросают пакетик тетлей в кружку, заливают кипятком, выжидают несколько минут, пока крепко настоится и добавляют молоко, прям из холодильника, по вкусу сахар.

Мексиканская кухня в Лондоне

Скажу в Лондоне, я подсела на этот напиток. Он отлично утоляет голод и поднимает настроение. Еще пару недель я пью такой чай дома, но постепенно перехожу на наш обыкновенный чай. В конце хочу рассказать об особой гордости британцев- пудинге. Кстати, это может быть как и сладость, так и тот пудинг о котором мы читали в английской литературе. Теперь тот пудинг который подается к мясу, можно купить в супермаркете, замороженный. Его разогревают в духовке, кладут на тарелку к мясу и поливают грейви. На вкус что то похожее на омлет или на бриоши.

Разнообразные кухни народов мира тоже входят в рацион британцев

А вот рождественский пудинг, это особая история. Вся суть в том, что его начинают готовить загодя. А то и вовсе приготовив, заливают бренди и хранят. В некоторых ресторанах можно отведать кусочек пудинга который окажется старше вас. Перед подачей его поджигают. Думаю лишь для эффекта, а не для дезинфекции.

Полезные ссылки:

Метки:

Похожие статьи

• Что и где покушать в Лондоне ?
• Экскурсия по Лондону на автобусе
• Экскурсия в Гринвич
• Шотландия
• Что посетить в Лондоне

Комментарии запрещены.